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团圆,中秋的永恒主题。
作为中国重要的传统节日,中秋节自古便是家人团聚、共赏明月的重要时刻。而皓月当空,自然也少不了美酒相伴,或助兴,或寄情,酒香与月光交织,为这个传统节日增添几分诗意与浪漫。
走过千年,无数次圆月当空,无数次举杯共饮,见证了这片华夏大地上的每一个圆满时刻。又是一年中秋至,水井坊·第一坊与《中国国家地理》共同绘制的《中秋美好起源地图》,也将带我们穿越时间和空间,一起追寻华夏儿女血脉中的文化印记和中秋的美好起源。
水井坊×中国国家地理:共赴圆满之约
《中秋美好起源地图》的第一站,从四川成都的酒坊开始。
“月光会”,旧时成都对中秋的独特称呼。自南宋起,每逢中秋,成都官府会在大慈寺开设晚宴,文人墨客吟诗作对,百姓拜月放灯、赏月游乐。酒坊熙熙攘攘,来往过客皆举杯欢饮达旦,浓郁的酒香与欢笑声一起飘荡在街头巷尾。
欢庆团圆,抑或思念亲人,这一夜的万千思绪,都被融入月下美酒中,令人心潮起伏。远在千里之外的四川人苏轼就曾在丙辰中秋这天,乘酒兴正酣,挥笔写下千古名篇:“明月几时有?把酒问青天。不知天上宫阙,今夕是何年。”
无酒不成欢、无酒不言庆、无酒不圆满,喜爱美酒的古人自然也是无酒不中秋。于是,小小的酒坊串联起东南西北的万家灯火,给予人们每一岁中秋最亲密的陪伴:在北方草原,豪迈奔放的汉子们骑马追月,大碗喝酒,大口吃肉;在华东的小桥流水人家,婉转悠扬的昆曲响彻虎丘中秋曲会,咸祥百姓在渔棉会上共庆丰收;而在岭南客家,舞动的火龙在夜空中蜿蜒腾转,十里八乡的乡亲们欢聚一堂,举杯祝祷平安……
大江南北的中秋美好起源代表,正如水井坊酒坊文化,也是代表中秋传承和独特庆祝的缩影,这些从古至今不变,只会随着代代传承而愈加美好与珍贵。《中秋美好起源地图》正如神秘而浪漫的画卷,不仅在地理与文化的跨界融合中,对中秋文化的多元性与深远影响进行深度挖掘,更以独特的地理视角,描绘出中秋节在不同地域、不同习俗下的独特韵味。
今人不见古时月,今月曾经照古人。如今,斯人已远去,但市井瓦肆间的酒坊依然静静伫立,与我们共同迎来月亮的每一次东升西落。而对于水井坊·第一坊来说,600余年的岁月更迭,见证的并非只有600多个中秋之夜;每一滴佳酿,蕴含的也并非只有酿酒工艺的精湛与传承,它见证着中秋独特习俗的代代传承,更见证着每一次重逢、每一次欢聚,无数的友情、亲情与爱情收获“圆满”的时刻。
“中国白酒第一坊”:见证600余年圆满时刻
东门,是成都繁华的缩影。
彼时,两江环抱让成都成为重要的水陆交通枢纽,也成就了合江亭、安顺廊桥、九眼桥到望江楼一带的“东门胜景”。在这里,合江亭的柔情、安顺廊桥的雅致、九眼桥的灯火与望江楼的诗意,共同绘就了一幅幅东门胜景的绚丽画卷,是蓉城文化与生活的生动写照。
而在府河、南河交汇点以东的水井街,5里以外就能闻到浓郁的酒香,“中国白酒第一坊”——水井街酒坊就诞生于此。当垆卖酒的商人,喝茶掏耳的闲客,看戏耍猴的小贩……百年来锦官城的南来北往、诗酒人生,皆浓缩在水井街酒坊“前店后坊”的杯盏之间。
水井坊的历史沿革,是一部酒坊文化的生动史诗。这一上起元末明初,历经明清的古老酒坊,不仅向世人展示了明清时代酿酒工艺的珍贵遗产,更在历经600余年风雨后,至今仍未间断生产。
曲为酒之骨,菌则为酒之魂。得益于水井街酒坊古窖池600多年不间断酿造和水井坊对古窖池科学严谨地养护,窖池中独特的古菌株持续充满生命力。以“一号菌群”为代表的近4000种微生物菌种群落,再加上代代水井坊酒酿制技艺传人的不断摸索、提炼和完善,形成了水井坊酒独特的酿制技艺,成为产品高品质的生动注脚。
在这里,每一滴酒都历经时间的洗礼,与古窖池中那些生命力顽强的微小生命体一起,共同酝酿出水井坊酒“圆满”醇厚、回味无穷的口感,把带着浓郁的酒香带到了千家万户。自此,每一滴酒里,都浓缩着对这份悠久传统的尊重与传承;每一次举杯庆祝,都让酒与生活中的每个圆满时刻紧密相连。
举杯水井坊:共庆每一个珍贵时光
时至今日,水井街酒坊遗址周边仍是酒吧聚集的地方。漫步水井街,你依然能在湿润的空气中,闻到600多年前的浓郁酒香。在这里,古老与现代交织,传统与创新并蓄,见证了酿酒技艺世代传承,连接了过去与未来。
漫长的岁月带不走水井坊的古朴和从容,更让水井坊在传承与创新中不断提升品牌价值,诠释着高端白酒的深厚内涵。其每一滴佳酿皆蕴含深厚底蕴,更将酒坊文化的精髓融入其中,成为人们美满时刻最具意义的庆祝佳酿,让每一次举杯,都与众不同,令人回味无穷。
又是一年团圆日,当我们围坐一堂,共饮水井坊时,那份来自远古的醇香与当下的温馨交织在一起,成为传递幸福、共享美好的情感纽带,也让这份节日的庆祝更加富有意义;举杯水井坊,让我们在这美好的时刻,以酒为媒,共叙亲情,同享欢乐,愿这份祝福,陪伴我们度过一个又一个温馨、美好的圆满时光。(完)
刘宝瑞